Délicieusement divin

July 8, 2017

 Hommage

 

suite  une collaboration dans ce très bel hôtel, il y a quelques années. J'ai eu la chance de goûter  ce dessert divin 

 

Chef pâtissier du palace Le Bristol, à Paris, où il officiait depuis de nombreuses années avec Éric Frechon, Laurent Jeannin est décédé. C'est l'un des plus grands noms de la pâtisserie qui s'est éteint.

Le monde de la pâtisserie perd un de ses grands noms. Laurent Jeannin, chef pâtissier au Bristol (Paris), est décédé. Laurent Jeannin formait un duo incontournable dans la gastronomie depuis 2007 auprès du chef Éric Frechon, notamment à L'Épicure (3 étoiles Michelin). Il avait 49 ans. 

 

 

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